Valable dès le 26.09.2024
Nos entrées froides
| Salade de doucette, Croûtons, Lardons, Œufs durs | CHF 15.50 |
| Terrine de sanglier et coing, Salade Waldorf | CHF 19.50 |
| Pâté en croûte de gibier et champignons | CHF 22.50 |
Nos entrées chaudes
| Crème de courge et châtaignes | CHF 9.50 | |
| Ravioli du braconnier aux bolets et huile de truffes | CHF 19.50 | plat CHF 27.50 |
| Croûtes aux champignons, sauce airelles | CHF 22.50 |
Plats principaux
Sur assiette
| Civet de chevreuil (Chasseur) | CHF 34.50 |
| Joues de sangliers aux champignons | CHF 34.50 |
| Médaillons de chevreuil, sauce sirelles | CHF 43.50 |
| Mignons de sangliers, sauce poivrade | CHF 39.50 |
| Trilogie de chasse (Médaillon de Chevreuil, filet de Cerf, mignon de Sanglier) | CHF 43.50 |
| Entrecôte de cerf, sauce poivrade | CHF 44.50 |
Sur plat (minimum 2 personnes), 2 services
| Selle de chevreuil | CHF 59.50 /pers |
Sur ardoise (sauve poivrade et airelles)
| Médaillons de Chevreuil | CHF 46.00 /pers |
| Mignons de Sanglier | CHF 42.00 /pers |
| Entrecôte de cerf | CHF 47.00 /pers |
Menu Chasseur
Salade doucette
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Ravioli du Braconnier aux Bolets et huile de Truffes
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Entrecôte de cerf
Spätzlis et garniture chasse
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Parfait au vieux Marc du Pays
CHF 74.50
Menu Braconnier
Terrine de sanglier et Coings, salade Waldorf
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Crème de courge et châtaignes
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Médaillons de chevreuil
Spätzlis et garniture chasse
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Délice aux pruneaux et glace cannelle
CHF 69.50