Menu Saint Valentin
Mise en bouche
Velouté de carottes et mandarines
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Saladine de palée fumée et sa mousse de raifort
ou
Terrine de joue de porc et noisettes, pain grillé et vinaigrés
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Nage de sandre à la citronelle, spaghettis de légumes, chips de chorizo
ou
Flan aux champignons à la crème de morilles, brick indienne au cumin
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Pièce de bœuf bordelaise, polenta crémeuse, légumes glacés
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Entremet exotique et salpicon de fruits rouges
64.50/personne
Nuit en hôtel 3 étoiles avec petit déjeuner pour 2 personnes
145.00/chambre
Les suggestions du Chef
| Rognon de veau à l’ancienne* | CHF 31.50 |
| Langue de boeuf sauce câpre, Servie pomme purée | CHF 25.50 |
| Tripes à la Neuchâteloise Servies avec pommes nature | CHF 26.50 |
| Joues de porc à la bière d’Enges* | CHF 27.50 |
| Pieds de porc au Porto Servis avec des roestis | CHF 27.50 |
***
Niché dans le village d’Enges, sur les hauteurs du Littoral neuchâtelois et à une dizaine de kilomètres du centre de Neuchâtel, notre hôtel jouit d’une situation privilégiée, dans une nature intacte, à mi-chemin entre lac et montagnes. Point de départ idéal pour de magnifiques promenades, le village offre un panorama unique sur le Plateau suisse et les Alpes.